Es el Arándano el alimento mundialmente más sano?

Es el Arándano el alimento mundialmente más sano?

Última actualización: 12-oct, 2011 | Por Jenna Cee

Fuente: LiveStronge.com

Traducción: Early Crop SA

Si usted come los arándanos cada día en cada comida, o si simplemente tienes curiosidad acerca de los beneficios para la salud de la adición de arándanos a su dieta, es posible que quiera saber por qué algunas personas consideran que el arándano es el alimento más saludable. El  Dr. Jonny Bowden, Ph.D. y especialista en nutrición clínica, menciona a  los arándanos entre los alimentos más saludables en su libro “Los 150 alimentos más saludables de la Humanidad.” No importa cuáles son sus metas de salud o aptitud, los arándanos pueden proporcionar una fuente saludable y nutritiva de bajas  calorías.

Alimento para el cerebro

Según el doctor Jonny Bowden y el Dr. James Joseph, científico principal en el Departamento de Agricultura de Centro de Investigación Humana de Estados Unidos en la Universidad de Tufts, los arándanos pueden proteger el cerebro de la enfermedad y el envejecimiento natural. Los arándanos contienen un potente compuesto antioxidante y anti-inflamatorio llamado antocianina. Este compuesto y antioxidantes similares eliminan los radicales libres y previenen el estrés oxidativo en el cerebro. La inflamación y el estrés oxidativo se asocian con  enfermedades importante, incluyendo enfermedades cognitivas como el Parkinson y la enfermedad de Alzheimer. Dado que las enfermedades cognitivas rara vez pueden ser totalmente revertidas, no estaría de más añadir arándanos a su dieta si usted tiene antecedentes familiares de alguna de estas enfermedades.

Memoria

Los arándanos también pueden mejorar su memoria como un beneficio adicional para la salud del cerebro. Dr. José explica que los compuestos en los arándanos pueden realmente mejorar la comunicación y el disparo de las neuronas entre las células del cerebro. Antioxidantes tales como polifenoles especiales en los arándanos no sólo mejoran sus neuronas existentes,  pueden permitir que crezcan nuevas neuronas en el cerebro. El  Dr. Jonny Bowden llama arándanos el “máximo alimento de la memoria” y explica que el consumo diario de arándanos puede disminuir significativamente el deterioro cognitivo relacionado con la edad física.

La fruta antioxidante por excelencia

De acuerdo con la Universidad Estatal de Oregon, los arándanos tienen más actividad antioxidante que cualquier otro alimento. El Departamento de Agricultura del Centro de Nutrición Humana de Estados Unidos encontró que los arándanos tienen muchos más antioxidantes activos que otras 40 frutas y verduras. El Dr. Jonny Bowden explica que los antioxidantes y fitoquímicos en los arándanos trabajan juntos y muestran el efecto absorbancia más potente acumulada por radicales libres de cualquier fruta. Los flavonoides específicos en los arándanos también pueden inhibir una enzima que promueve el desarrollo de las células del cáncer, según el Dr. Bowden. Podría decirse que los amantes de arándanos podrían asegurar que los arándanos son los alimentos más saludables del mundo.

Información adicional

Dr. Jonny Bowden afirma que todos los beneficios de los arándanos se puede obtener con sólo añadir media taza de arándanos congelados o frescos a su dieta diaria. Una media taza de arándanos tiene tan solo unas 42 calorías, lo que lo hace un alimento ideal para bajar de peso. El American Council  recomienda l consumo de arándanos a las personas que estan intentando bajar de peso. Los arándanos son muy versátiles. Se puede comer como una fruta independiente, mezcle en la licuadora para hacer un batido de proteína o añadirlos a yogur sin azúcar para aumentar el sabor.



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